Spinazie Seitan Pasta met Roomboterlookssaus

Een voedzame plantaardige twist op klassieke pasta met seitan-eiwitten, verse spinazie en een decadente roomboterlookssaus. Zo smaakvol dat niemand merkt dat het veganistisch is.

1. 1

   Kook tagliatelle tot al dente en giet af, bewaar 100ml kookwater.

2. 2

   Snijd seitan in dunne reepjes en bak goudbruin in plantaardige boter, zet apart.

3. 3

   In dezelfde pan: sauté gesnipperde knoflook 1 minuut, voeg witte wijn toe en laat 2 minuten koken.

4. 4

   Giet plantaardige room erbij, voeg spinazie toe en laat 2 minuten slinken tot zacht.

5. 5

   Meng pasta met seitan en saus, voeg kookwater toe voor de juiste consistentie, finish met citroensap en nootmuskaat.