Superfood Quinoa Bowl met Geroosterde Groenten

Een complete voedingsbowl met gebalanceerde porties quinoa, geroosterde groenten, kikkererwten en een zelfgemaakte tahini-limoendressing.

1. 1

   Oven voorverwarmen op 200°C en snij zoete aardappel en broccoli in gelijke stukken

2. 2

   Meng groenten met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper, en rooster 25 minuten tot goudbruin

3. 3

   Kook de quinoa volgens instructies

4. 4

   Rooster de kikkererwten kort in een pan met wat olijfolie

5. 5

   Maak de dressing door tahini, limoensap, gesneden knoflook en water te mengen tot vloeibaar

6. 6

   Verdeel de quinoa en spinazie over bowls, top met geroosterde groenten en kikkererwten

7. 7

   Drizzle de tahini-limoendressing en besprenkle met pompoenpitten