🥙 Lunch
Aziatische Quinoa Buddha Bowl met Tahindressing
Een voedzame en kleurrijke bowl vol groenten, proteïne en gezonde vetten. Perfect voor een lichte maar sättigende maaltijd!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 200 grode biet
- 1 stuksrode paprika
- 100 gbabyspinazie
- 200 ggeroosterde kikkererwten
- 1 stuksavocado
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepellimoensap
- 100 mlwater
- 1 eetlepelsojasaus
- 2 eetlepelsesamzaad
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens verpakking (ongeveer 15 minuten), laat afkoelen.
- 2
Schil en rasp de rode biet fijn of snijd in kleine blokjes.
- 3
Snijd paprika in dunne reepjes en halveer de avocado.
- 4
Maak de dressing: mix tahini, limoensap, water en sojasaus tot een gladde saus.
- 5
Verdeel de gekookte quinoa over twee schalen.
- 6
Rangschik alle groenten, kikkererwten en avocado rondom de quinoa.
- 7
Giet de tahindressing over de bowls en bestrooi met sesamzaad.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling