Thaise Groene Curry met Kip

Een aromische, romige curry vol Thaise smaken: kokosmelk, limoen en basilicum. Dit exotische gerecht voelt bijzonder maar is eigenlijk heel gemakkelijk en snel klaar!

1. 1

   Snij de kip in blokjes en de paprika in stukken.

2. 2

   Verhit olijfolie in een wok of grote pan en bak de currrypasta 1 minuut aan voor meer smaak.

3. 3

   Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze licht kleur krijgen.

4. 4

   Giet de kokosmelk in en voeg de aubergine en paprika toe.

5. 5

   Laat 15 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de groenten gaar zijn.

6. 6

   Werk de visbouillon erdoor en breng op smaak met limoensap.

7. 7

   Garneer met verse basilicum en serveer met jasmine rijst.