Thaise Rode Curry met Kip en Kokosmelk

Authentieke Thaise curry vol smaak met tender kip, verse kruiden en romige kokosmelk. Dit wereldkeuken klassieke gerecht brengt vakantiegevoel naar je keuken!

1. 1

   Snijd kippendijen in stukken, paprika en aubergine in blokjes.

2. 2

   Verhit olie in een grote pan of wok, fruit fijngehakte knoflook en gember 1 minuut.

3. 3

   Voeg currypasta toe en roerbak 2 minuten tot het aroma vrijkomt.

4. 4

   Voeg kip toe en bak 5 minuten mee tot het wit kleurt.

5. 5

   Schenk kokosmelk erbij en voeg paprika en aubergine toe.

6. 6

   Laat 15 minuten zachtjes sudderen tot kip gaar en groenten zacht zijn.

7. 7

   Voeg limoensap, vissaus en suiker toe, breng op smaak.

8. 8

   Garneer met verse basilicum, rode chili en serveer met jasmine rice.