Zomerse Aardbeien-Rhabarbertaart met Vanilleroom

Sappige seizoensgebonden taart met zacht deeg, zuur rhubarber en zoete aardbeien. Een echte zomerklassieker die niet mag ontbreken.

1. 1

   Maak deeg: kneed bloem, koude boter, 50g suiker, ei en zout tot een mooie massa, verpak in folie en laat 30 minuten rusten.

2. 2

   Verwarm oven voor op 180°C. Rol deeg uit en leg in een taartvorm, prik gaten met vork.

3. 3

   Snij rhubarber in stukken en halveer aardbeien. Meng met bruine suiker en maïzena.

4. 4

   Verdeel het fruit in de taartbodem en bak 40-45 minuten tot goudbruin.

5. 5

   Klop slagroom met vanillesuiker tot stijf.