Marokkaanse Harira Soep

Warme wereldkeuken in een kom: Marokkaanse soep vol kikkererwten, linzen en kruiden. Een authentiek gerecht dat je naar Noord-Afrika voert!

1. 1

   Snipper de ui en knoflook fijn. Rasp de gember.

2. 2

   Verhit de olijfolie in een grote pan en sauteer ui, knoflook en gember tot ze geurig worden, ongeveer 2 minuten.

3. 3

   Voeg komijn, kaneel en kurkuma toe en roer goed door, laat 1 minuut zachtjes braden.

4. 4

   Giet de groentebouillon, tomaten uit blik, linzen en kikkererwten erbij.

5. 5

   Breng aan de kook en laat 30-35 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.

6. 6

   Kruid af met zout en peper naar smaak.

7. 7

   Serveer in diepe borden, garneer met verse koriander en eventueel wat Marokkaans brood.