Avocado Toast Deluxe met Poached Egg & Dukkah

Geroosterd brood met smooth avocado, perfect gepocheerd ei en Egyptische kruidenmix. Het ultieme gezonde ontbijt.

1. 1

   Breng pot water met scheutje azijn aan de kook voor poached egg.

2. 2

   Toast brood tot goudbruin, leg op bordje.

3. 3

   Avocado midden doormidden snijden, pit verwijderen, vlees uitscheppen in kommetje.

4. 4

   Avocado pureren met vork, citroensap en zout mengen, op toast smeren.

5. 5

   Ei poacheren in kokend water (3-4 minuten), voorzichtig op toast leggen, afwerken met dukkah, rode peper en microgreens.