🥙 Lunch
Quinoa Buddha Bowl met Tahini Dressing
Een voedzame en kleurrijke bowl vol groenten, proteïnes en gezonde vetten. Licht maar verzadigend, perfect voor een gezonde lunch.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 100 grucola
- 150 ggeroosterde rode biet
- 200 gzoete aardappel
- 240 gkikkererwten uit blik
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 3 eetlepelwater
- 1 teenknoflook
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens instructies op de verpakking.
- 2
Snijd zoete aardappel in blokjes, rooster 20 minuten op 200°C tot gaar.
- 3
Verwarm kikkererwten op en breng op smaak met zout en peper.
- 4
Maak dressing: meng tahini, citroensap, water en fijngehakte knoflook.
- 5
Verdeel rucola in bowls, voeg quinoa, biet, zoete aardappel en kikkererwten toe.
- 6
Drizzle tahini dressing erover en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling