🥦 Healthy
Buddha Pasta Bowl met Kikkererwten en Tahini
Een voeddingbommetje van rode linzenpasta, geroosterde kikkererwten, quinoa en fris groentenjulienne met een hartige tahini-ginger dressing. Perfect voor meal prep en fotografisch onweerstaanbaar.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
20 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 150 grode linzenpasta
- 200 gingeblikt kikkererwten
- 100 grode biet
- 100 gwortel
- 80 grauwkost kool
- 2 eetlepeltahini
- 10 gverse ginger
- 2 eetlepellimoensap
- 1 eetlepelsojasaus
- 1 eetlepelsesamolie
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook rode linzenpasta volgens verpakking tot al dente, giet af en zet apart.
- 2
Spoel uitgelekte kikkererwten af, mix met sesamolie, zout en peper. Rooster op 200°C gedurende 15 minuten tot knapperig.
- 3
Julienne de biet, wortel en kool in dunne reepjes voor maximaal kleurcontrast.
- 4
Maak dressing: mix tahini, gerieven ginger, limoensap, sojasaus en 50ml water tot romig.
- 5
Verdeel pasta over bowls, top met geroosterde kikkererwten, groentejulienne en tahini-ginger dressing.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling