Aardbeien Cheesecake met Digestive Base

Een onweerstaanbare zomerse cheesecake met verse aardbeien. Heerlijk op deze warme junizaterdag.

1. 1

   Prak de digestive biscuits en meng met gesmolten boter. Druk in een springvorm (23 cm).

2. 2

   Verwarm oven voor op 160°C.

3. 3

   Klop de cream cheese met suiker tot romig, voeg dan eieren één voor één toe.

4. 4

   Voeg vanille extract en yogurt toe en meng goed.

5. 5

   Giet mengsel over de base en bak 40-45 minuten tot net ingesteld (het midden mag nog iets wiebelen).

6. 6

   Laat volledig afkoelen in oven met deur op een kier.

7. 7

   Bestrooi de cheesecake met verse aardbeien en smelt aardbeienjam over door te bakken, laat afkoelen.