🍽️ Hoofdgerecht
Massaman Curry met Lamsvlees
Rijke, aromatische Thaise curry met mals lamsvlees, aardappels en cacaonoten. Een prachtige wereldkeuken klassieker!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
60 min
Totaal
80 min
Porties
4
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:4
- 700 glamsvlees
- 3 stukrode uien
- 4 stukknoflooktenen
- 2 cm stukversegemberwortels
- 4 eetlepelmassaman curry pasta
- 400 mlkokosmelk
- 200 mlrunderbouillon
- 400 gaardappels
- 50 gcacaonoten ongezoet
- 1 eetlepeltamarindepasta
- 1 eetlepelviskruiden
- 1 eetlepelpalmsuiker
- 2 eetlepelolijfolie
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Snijd het lamsvlees in blokjes. Bruin af in olijfolie en zet opzij.
- 2
Hak uien, knoflook en gember fijn. Bak deze in dezelfde pan aan.
- 3
Voeg curry pasta toe en bak 1 minuut mee.
- 4
Giet kokosmelk en bouillon in. Voeg het vlees terug toe en breng aan de kook.
- 5
Snijd aardappels in blokjes en voeg toe. Laat 40 minuten zachtjes sudderen.
- 6
Voeg cacaonoten, tamarindepasta, viskruiden en palmsuiker toe. Laat nog 15 minuten koken.
- 7
Breng op smaak met zout en peper. Serveer met jasmijnrijst.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling