🥙 Lunch
Zoete Aardappel Poke Bowl met Sriracha Mayo
De trendiest manier om lekker te eten: een Hawaiiaanse bowl met gemarineerde vis, zoete aardappel en edamame. Voedzaam, kleurrijk en erg Instagram-waardig.
Voorbereiding
25 min
Bereiding
15 min
Totaal
40 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 300 gverse salmonfillet
- 300 gzoete aardappel
- 4 eetlepelsojasaus
- 2 eetlepelsesamolie
- 1 theelepelgemberwortel vers
- 150 gedamame diepvries
- 200 gronde rijst of sushi rice
- 100 mlmayonaise
- 2 eetlepelsriracha
- 10 gkoriander
- 2 eetlepelsesamzaad
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook rijst volgens pakjesverpakking.
- 2
Snijd salmonfillet in blokjes en marineer deze 15 minuten met sojasaus, sesamolie en geraspte gember.
- 3
Snijd zoete aardappel in dunne plakken, vet in en rooster in de oven op 200°C gedurende 15 minuten.
- 4
Kook edamame volgens pakjesverpakking en pel de boontjes uit de peul.
- 5
Meng mayonaise met sriracha voor de spicy mayo.
- 6
Verdeel rijst over twee bowls, top met gemarineerde zalm, geroosterde zoete aardappel en edamame.
- 7
Drizzle met sriracha mayo en garneer met verse koriander en sesamzaad.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling