🥙 Lunch
Buddha Bowl met Tahini Dressing
Een gezonde, kleurrijke bowl vol biologische groenten en voedzame proteïnes. Perfect voor een lichte lunch die je vol energie houdt.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 100 gquinoa
- 300 gzoete aardappel
- 200 gkikkererwten uit blik
- 150 grauwe koolsla mix
- 100 gcherrytomaatjes
- 4 eetlepeltahini
- 3 eetlepelcitroensap
- 100 mlwater
- 1 teenknoflook
- 2 eetlepelolijfolie
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2
Snijd de zoete aardappel in blokjes, bestrooi met zout en peper, rooster op 200°C ongeveer 15 minuten tot goudbruin.
- 3
Maak de tahini dressing door tahini, citroensap, water, gekneusde knoflook en olijfolie te mengen tot een glad sausje.
- 4
Verdeel de gekookte quinoa, geroosterde zoete aardappel, kikkererwten, koolsla en tomaatjes over twee kommen.
- 5
Schenk de tahini dressing over de bowls en garneer naar wens met zaadjes of noten.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling