Zomersoep met Courgette en Basilicum

Een lichte en frisse groenesoep perfect voor warme augustusdagen. Klaar in een half uur!

1. 1

   Snipper ui en knoflook fijn, snij courgettes in kleine stukken.

2. 2

   Verhit olijfolie in een pan en fruit ui en knoflook glazig.

3. 3

   Voeg courgettes toe en bak 5 minuten mee.

4. 4

   Schenk bouillon erbij en laat 15 minuten koken tot courgettes zacht zijn.

5. 5

   Pureer soep tot gladde massa met staafmixer.

6. 6

   Roer room door en voeg basilicum toe.

7. 7

   Kruid met zout en peper en serveer warm of gekoeld.