🥦 Healthy
Roze Biet & Geitenkaas Rice Bowl
Romantisch roze en heerlijk zuur: witte rijst op basis met geroosterde bieten, romige geitenkaas en een frisse cranberry dressing. Pure elegantie op een bord.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
35 min
Totaal
50 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 200 gwitte rijst
- 250 grode bieten
- 100 ggeitenkaas
- 50 gcranberry (vers of gedroogd)
- 80 gspinazie
- 50 gwalnoten
- 4 eetlepelolijfolie
- 2 eetlepelrode wijnazijn
- 1 theelepelhoning
- 1 snufjezeezout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Snijd bieten in blokjes en rooster 25 minuten op 190°C met olijfolie tot carameliseren.
- 2
Kook witte rijst tot perfecte textuur en laat afkoelen.
- 3
Toost walnoten 5 minuten in een pan zonder olie tot geurig.
- 4
Maak dressing van olijfolie, rode wijnazijn en honing.
- 5
Leg rijst als basis in kommen, top met warme bieten, verse spinazie en geitenkaas kruimels.
- 6
Drizzle de zoete-zure dressing en garneer met geroosterde walnoten en cranberries.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling