Zomerse Gazpacho - Koude Tomatosoep

Een verfrissende, koudesoep vol tomatenmaak en mediterraanse smaken. Ideaal voor een warme zomeravond.

1. 1

   Snijd de tomaten in stukken en verwijder overtollig vocht.

2. 2

   Snijd paprika, komkommer en ui grof en voeg samen met tomaten in een blender.

3. 3

   Voeg knoflook, olijfolie, rode wijnazijn en water toe.

4. 4

   Mix alles tot een gladde consistentie, maar laat kleine stukkies voor textuur.

5. 5

   Voeg zout en peper naar smaak toe en zet minstens 2 uur in de koelkast.

6. 6

   Serveer in koude kommen met ijsblokjes en een druppel olijfolie.