Thaise Groene Curry met Kokosmelk

Een aromatische, romige groene curry vol kruiden en groenten uit Thailand. Exotisch, snel klaar en ongelooflijk lekker bij rijst.

1. 1

   Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de currypasta 1 minuut af.

2. 2

   Giet langzaam de kokosmelk erbij en roer glad.

3. 3

   Voeg het vlees toe en laat 5 minuten zachtjes koken.

4. 4

   Snijd de groenten in hapklare stukken en voeg toe aan de curry.

5. 5

   Laat nog 10 minuten zachtjes sudderen tot de groenten zacht zijn.

6. 6

   Voeg de limoenblaadjes, vissaus en suiker toe.

7. 7

   Breng op smaak en garneer met Thai basilicum.

8. 8

   Serveer direct met jasmine rijst.