🥙 Lunch
Buddha Bowl met Kikkererwten en Tahini-Dressing
Een kleurrijke, voedzame kom vol groenten, kikkererwten en superfoodgranen. Perfect voor een gezonde lunch die je energiek houdt.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 200 ggeroosterde kikkererwten
- 150 gquinoa
- 300 gzoete aardappel
- 150 grode kool
- 100 grucola
- 150 gcherrytomaten
- 1 helekomkommer
- 3 eetlepeltahini
- 1 helecitroen
- 3 eetlepelwater
- 1 teenknoflook
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens de verpakking.
- 2
Snijd de zoete aardappel in blokken en rooster 15 minuten op 200°C tot goudbruin.
- 3
Maak de tahini-dressing door tahini, citroensap, water, fijngestampte knoflook en kruiden te mengen.
- 4
Snijd alle groenten in hapklare stukken.
- 5
Verdeel de quinoa over twee kommen en rangschik alle ingrediënten ernaast.
- 6
Giet de tahini-dressing erover en serveer meteen.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling