🍽️ Hoofdgerecht
Thai Green Curry met Kip en Jasmine Rijst
Aromatische Thai curry vol met groene kruiden, kokosmelk en zacht kipvlees. Exotisch en toch makkelijk zelf te maken!
Voorbereiding
15 min
Bereiding
25 min
Totaal
40 min
Porties
4
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:4
- 500 gkipfilet
- 3 eetlepelgroene currypasta
- 400 mlkokosmelk
- 2 stukskalklimoenen
- 2 eetlepelvissaus
- 200 gThaise aubergines
- 150 gbamboe scheuten
- 1 stuksrode paprika
- 20 gvers basilicum
- 2 teenknoflook
- 1 eetlepelgember
- 300 gjasmine rijst
- 500 mlwater
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de jasmine rijst volgens verpakking.
- 2
Snij kip in hapklare stukken, snij groenten in interessante vormen.
- 3
Verhit olie in een wok, bak currypasta met knoflook en gember 1 minuut.
- 4
Voeg kipstukken toe en bak ze 3-4 minuten mee.
- 5
Giet kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- 6
Voeg aubergines en paprika toe, laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- 7
Voeg bamboe scheuten toe, verhit 3 minuten.
- 8
Breng op smaak met vissaus en limoen sap.
- 9
Serveer over jasmine rijst, garneer met vers basilicum en limoen.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling