🥦 Healthy
Avocado Ceviche Bowl met Quinoa & Limoen
Een frisse, Peruaans-geïnspireerde bowl met zeevruchten-alternatives en perfect rijpe avocado. Light maar voedzaam.
Voorbereiding
30 min
Totaal
30 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 2 stuksrijpe avocado's
- 150 gquinoa (gekookt)
- 250 ggrote garnalen (ruw)
- 4 stukslimoenen
- 0.5 stuksrode ui
- 1 stuksrode peper
- 25 gkoriander (vers)
- 15 gmunt (vers)
- 1 snufjezeezout
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Garnalen in kleine stukjes snijden, in kom met limoensap leggen minimum 15 minuten marineren tot 'gekookt'.
- 2
Rode ui en peper fijnhakken, rode ui kort spoelen om pikantheid te matigen.
- 3
Koriander en munt fijnhakken, toevoegen aan garnalen-marinade.
- 4
Avocado's halveren, pit verwijderen, vlees voorzichtig uitscheppen in blokjes.
- 5
Quinoa verdeeld over twee bowls, ceviche-mengsel erop, avocado-blokjes elegant verdelen, serveren met limoenwig.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling