🥦 Healthy
Mexican Fiesta Bowl met Cilantro Lime Rijst
Mexicaans geïnspireerd en explosief van smaak: lime-infused rijst, blakende mais, zwarte bonen en een pikante avocado-limoen crema. Olé!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
25 min
Totaal
45 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 200 gwitte rijst
- 1 stukslime
- 30 gcilantro vers
- 200 gzwarte bonen uit blik
- 150 gmaïs (vers of bevroren)
- 1 stuksrode paprika
- 1 stuksavocado
- 1 stukssjalot
- 1 stuksjalapeño
- 3 eetlepellimoen crème fraîche
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook rijst en meng direct na bereiding door met limoensap en gehakte cilantro.
- 2
Verwarm zwarte bonen met wat komijnpoeder en paprikapoeder.
- 3
Bak maïs 5 minuten in een hete pan tot licht geroosterd, kruid met zeezout.
- 4
Snijd paprika in dunne stroken en sjalot fijn.
- 5
Maak crema door avocado, crème fraîche, limoen en gehakte jalapeño te püreren.
- 6
Verdeel cilantro-limoen rijst in kommen, top met bonen, mais, paprika en crema.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling