Frisse Gazpacho met Verse Kruiden

Een verfrissende Spaanse tomatensoep die in de zomermaanden perfect is. Voelbaar seizoensgebonden gerecht dat je lichaam afkoelt en ontspant.

1. 1

   Snijd tomaten, komkommer, paprika en ui in grof stukken.

2. 2

   Pel en hak de knoflook fijn.

3. 3

   Doe groenten, knoflook en brood in een blender of keukenmachine.

4. 4

   Voeg olijfolie, azijn en water toe, blend tot gewenste textuur.

5. 5

   Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Zeef door een fijne zeef voor een gladde soep, of houd wat textuur.

7. 7

   Zet in de koelkast tot minstens 2 uur voor optimal koud serveren.

8. 8

   Garneer met basilicum, olijven en croutons voor extra smaak.