Vietnamese Pho met Rundvlees en Kruiden
Aromatische Vietnamese klassieke soep met mals rundvlees, verse kruiden en volle smaak. Een voedzame maaltijd in één kom die je ook nog thuis maakt.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
40 min
Totaal
60 min
Porties
4
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
- 400 grundvlees (dunne plakken)
- 1000 mlrunder bouillon
- 500 mlwater
- 1 stukui
- 3 cmvers gember
- 3 teenknoflook
- 2 stuksteranijs
- 1 stukjekaneel
- 3 stukkruidnagel
- 300 grijstnoedels (droog)
- 1 handvolverse koriander
- 1 handvolverse munt
- 1 handvolverse basilicum
- 2 stuklimoen
- 3 eetlepelsojasaus
- 2 eetlepelchilisaus
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Rooster de ui, gember en knoflook in een droge pan tot geurend, voeg steranijs, kaneel en kruidnagels toe.
- 2
Bring bouillon en water aan de kook, voeg de geroosterde aromaten toe en laat 20 minuten zachtjes sudderen.
- 3
Zet de rijstnoedels volgens verpakking in een apart pannetje.
- 4
Zeef de bouillon fijn en breng op smaak met sojasaus.
- 5
Verdeel gekookte noedels en rundvleesplakken over soepkommen.
- 6
Giet de heet bouillon over het vlees en noedels, het vlees gaat rauw in de hete brij gaar.
- 7
Serveer met verse kruiden, limoenen en extra chilisaus aan tafel.