Buddha Bowl met Quinoa en Tahini Dressing

Een voedzame en kleurrijke bowl vol groenten, quinoa en een hemelse tahini-dressing. Perfect voor een gezonde lunch die echt lekker smaakt!

1. 1

   Breng water met zout aan de kook, voeg quinoa toe en kook ongeveer 15 minuten tot het water is opgenomen.

2. 2

   Snij de zoete aardappel in blokjes, rooster in 15 minuten gaar en goudbruin in de oven op 200°C.

3. 3

   Spoel kikkererwten af en warm ze op in een pannetje met zout en peper.

4. 4

   Maak de tahini-dressing door tahini, citroensap, water en geraspte knoflook goed te mengen.

5. 5

   Verdeel quinoa over twee bowls, voeg alle groenten en kikkererwten toe.

6. 6

   Giet de tahini-dressing erover en serveer direct.