Zomersoep met Tomaat, Basilicum en Mozzarella

Verfrissende soep vol smaak met rijpe juli-tomaten, verse basilicum en romige mozzarella-bolletjes. Het ultieme seizoensgerecht voor warme dagen!

1. 1

   Snijd ui fijn en fruit deze in olijfolie tot zacht, voeg geperste knoflook toe.

2. 2

   Voeg gehakte tomaten en bouillon toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken.

3. 3

   Pureer de soep met een staafmixer tot glad of gebruik een blender.

4. 4

   Roer room en balsamico door, breng op smaak met zout en peper.

5. 5

   Schenk in kommen en top met verse basilicum en mozzarella bolletjes.

6. 6

   Serveer direct met geroosterd brood.