🥙 Lunch
Buddha Bowl met Quinoa en Geroosterde Groenten
Een kleurrijke, voedzame salade barstensvol proteïne en vers groen. Perfect voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
25 min
Totaal
45 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 300 gzoete aardappel
- 200 gbroccoli
- 400 gkikkererwten uit blik
- 100 gspinazie
- 3 eetlepeltahini
- 1 stukcitroen
- 3 eetlepelolijfolie
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakking (ongeveer 15 minuten).
- 2
Snijd zoete aardappel en broccoli in stukken, meng met olijfolie, zout en peper.
- 3
Rooster groenten 20 minuten op 200°C tot goudbruin.
- 4
Verwarm kikkererwten en mengtahini met citroensap en water tot dressing.
- 5
Verdeel quinoa en spinazie over kommen, top met groenten en kikkererwten, drizzle met tahini dressing.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling