Klassieke Pasta Carbonara

Romige Italiaanse pasta die in 30 minuten op tafel staat. Dit comfort food klassiekertje is onweerstaanbaar lekker met crispy spek en een fluffy ei-saus.

1. 1

   Kook de spaghetti volgens de verpakking in gezouten water tot al dente.

2. 2

   Snijd de pancetta in kleine blokjes en bak deze in een grote pan tot crispy.

3. 3

   Meng in een kom de eieren met fijngeraspte Parmezaanse kaas en zwarte peper.

4. 4

   Giet de pasta af (zet 200 ml pasta water apart) en voeg toe aan de pan met spek.

5. 5

   Haal van het vuur en voeg het ei-mengsel toe terwijl je voortdurend roert.

6. 6

   Voeg pasta water toe tot je een romige saus hebt. Serveer direct met extra kaas.