🥙 Lunch
Buddha Bowl met Quinoa en Tahini Dressing
Voedzaam en kleurrijk: groenten, quinoa en kikkererwtenen gebonden met een heerlijke tahini-dressing. Perfect voor een gezonde lunch!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 250 gkikkererwten (uit blik)
- 150 grode kool
- 200 gzoete aardappel
- 100 grucola
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 1 teenknoflook
- 100 mlwater
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakking, giet af en laat afkoelen.
- 2
Snijd zoete aardappel in blokjes, rooster 15 minuten op 200°C tot gaar.
- 3
Verwarm kikkererwten op en breng op smaak met zout en peper.
- 4
Maak dressing: tahini, citroensap, geperste knoflook en water mengen tot glad.
- 5
Verdeel quinoa, groenten en kikkererwten over schalen, garneer met rucola.
- 6
Drizzle genereus met tahini-dressing en serveer.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling