Chocolade Avocado Cheesecake (No-Bake)

Een luxe, fluffy cheesecake met verborgen avocado voor extra roomigheid. Geen oven nodig, perfect voor als het warm is.

1. 1

   Maal de digestive biscuits fijn en meng met gesmolten boter. Druk goed aan in een springvorm.

2. 2

   Smelt de chocolade au bain-marie en laat afkoelen.

3. 3

   Klop mascarpone met poedersuiker en vanille-extract glad.

4. 4

   Pureer de avocado's met limoensap en vouw door het mascarpone-mengsel.

5. 5

   Vouw de gesmolten chocolade voorzichtig door het mengsel.

6. 6

   Klop slagroom stijf en vouw dit ook door de massa.

7. 7

   Verdeel over de basis en zet minstens 4 uur in de koelkast.

8. 8

   Verwijder uit de vorm en garneer met chocoladekrullen en bessen.