Kalkoen en Quinoa Salade met Balsamic Vinaigrette

Een hartverarmend proteïnerij gerecht met magere kalkoen, veel groenten en voedzame quinoa, afgemaakt met een huisgemaakte balsamic vinaigrette.

1. 1

   Kook de quinoa volgens instructies en laat afkoelen

2. 2

   Kruid de kalkoenstukken met zout en peper, en bak ze in een pan met wat olie tot goudbruin en gaar

3. 3

   Laat de kalkoen iets afkoelen en snij deze in reepjes

4. 4

   Maak de vinaigrette door balsamic azijn, mosterd en olijfolie te mengen

5. 5

   Verdeel de spinazie over borden, top met quinoa, kalkoenstukken, aardbeien en bieten

6. 6

   Besprenkle met amandelen en geitenkaas, drizzle de vinaigrette erover en serveer