Klassieke Carbonara met Guanciale

Verlies jezelf in deze Italiaanse klassieker met een romige saus, knapperige spek en Pecorino Romano. Pure comfort op je bord!

1. 1

   Breng een grote pot water aan de kook met zout. Voeg de spaghetti toe en kook tot al dente.

2. 2

   Snijd de guanciale in kleine blokjes en bak deze in een pan tot knapperig.

3. 3

   Klop de eieren los in een kom en meng met fijngeraspte Pecorino Romano en zwarte peper.

4. 4

   Giet de pasta af en voeg deze direct toe aan de pan met guanciale. Haal van het vuur.

5. 5

   Schenk de eier-kaas mengsel over de pasta en roer snel totdat een romige saus ontstaat.

6. 6

   Verdeel over borden en garneer met extra Pecorino Romano en peper.