Thaise Groene Curry met Kip en Basilicum

Een aromatische Aziatische klassieker die je thuiskeuken in een Thaise restaurant transformeert. Romig kokosmelk, pikante curry en frisse basilicum vormen een perfecte smaakharmonie.

1. 1

   Snij kip in hapklare stukjes en groenten in kleinere porties.

2. 2

   Verhit olie in een grote wok of pan en fruit fijngesneden sjalot en knoflook.

3. 3

   Voeg currypasta toe en laat 1 minuut geurig worden.

4. 4

   Giet kokosmelk erin en roer goed door.

5. 5

   Voeg kip toe en laat 10 minuten zachtjes koken.

6. 6

   Voeg paprika en aubergines toe en kook nog 8-10 minuten tot gaar.

7. 7

   Schmak af met vissaus, suiker en limoen juice.

8. 8

   Garneer met verse Thaise basilicum en serveer met rijst.