Thai Rode Curry met Garnalen en Basilicum

Een aromatisch Thais gerecht vol kokosroomigheid, pittige rode curry en zeevruchten die snel klaar is. Een wereldkeuken favoriet op je tafel in minder dan 30 minuten.

1. 1

   Verhit olijfolie in een wok of grote pan en fruit de rode currypasta 2 minuten tot het geurig wordt.

2. 2

   Giet de kokosroom erbij en laat dit 3 minuten zacht koken.

3. 3

   Voeg de in blokjes gesneden paprika's en aubergine toe.

4. 4

   Na 4 minuten voeg je de garnalen toe en kook deze 3-4 minuten tot ze roze zijn.

5. 5

   Kruid af met visolie, limoensap en een snufje suiker.

6. 6

   Roer de verse Thaise basilicum erdoor en serveer direct met jasrijst.