Thaise Rode Curry met Kip en Kokosmelk

Exotisch, kruidig en vervullend: deze authentieke Thaise curry met romige kokosmelk, malse kip en vers basilicum brengt het Aziatische avontuur recht in je keuken.

1. 1

   Snij kip in hapklare stukken, paprika's in brede stroken, aubergines in blokjes en chilipepers in ringen.

2. 2

   Verwarm olijfolie in grote pan, fruit curry pasta 1 minuut tot geurig.

3. 3

   Voeg kip toe en roerbak tot opaque, ongeveer 5 minuten.

4. 4

   Voeg kokosmelk en bouillon toe, laat zachtjes 10 minuten koken.

5. 5

   Voeg paprika, aubergine en de helft van de chilipepers toe, laat nog 8 minuten zachtjes koken tot groenten gaar zijn.

6. 6

   Kruid af met vissaus en limoensap, schep verse basilicum erdoor.

7. 7

   Serveer in kommen, garneer met resterende chilipepers en basilicum, geef verse limoen erbij.