Powerbowl met Quinoa, Bietjes en Tahini Dressing

Een voedzame lunchbowl vol kleur, textuur en gezonde voedingsstoffen. Perfect voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.

1. 1

   Kook de quinoa volgens de verpakking in water.

2. 2

   Snij de rode bietjes in dunne plakken of blokjes.

3. 3

   Maak de tahini dressing door tahini met citroensap, fijngehakte knoflook en water te mengen.

4. 4

   Verwarm de kikkererwten in een steelpan en kruid naar smaak.

5. 5

   Rooster de pompoenpitten kort in een droge pan.

6. 6

   Verdeel quinoa, bietjes, spinazie en kikkererwten over twee kommen.

7. 7

   Giet de tahini dressing erover en garneer met pompoenpitten.