🥙 Lunch
Buddha Bowl met Quinoa en Tahini Dressing
Een kleurrijke, voedzame bowl boordevol groenten, eiwitten en gezonde vetten. Perfect voor een gezonde lunch!
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 250 gzoete aardappel
- 200 gkikkererwten uit blik
- 100 gspinazie vers
- 100 grode biet geroosterd
- 1 stukavocado
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 50 mlwater
- 1 teenknoflook
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakkingsaanwijzingen.
- 2
Snijd zoete aardappel in blokjes en rooster 15 minuten op 200°C tot gaar.
- 3
Verwarm kikkererwten en breng op smaak met zout en peper.
- 4
Maak tahini dressing van tahini, citroensap, water, geraspte knoflook, zout en peper.
- 5
Rangschik quinoa, aardappel, kikkererwten, spinazie, biet en avocado in kommen.
- 6
Giet tahini dressing erover en garneer met zaden naar keuze.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling