Green Goddess Bowl met Crispy Tofu

Volledig plantaardig en toch volkomen bevredigend: knapperige tofu met een jungle van groen - spinazie, broccoli, avocado en een kruiderige tahini sauce.

1. 1

   Droog de tofu goed en snijd in blokjes, bak in olie 12 minuten tot gouden krokant.

2. 2

   Blancheer broccoli 3 minuten en rooster dan 10 minuten met olijfolie en knoflook.

3. 3

   Kook rijst of bulgur volgens pakketinstructies.

4. 4

   Maak goddess sauce van tahini, basilicum, citroensap, knoflook en 100ml water.

5. 5

   Schep granen in kommen en bedek met broccoli, spinazie, avocado en tofu.

6. 6

   Giet de groene sauce genereus over de bowl en bestrooi met sesamzaad.