Chocolade Tarte Tatin met Aardbeien

Een elegant Frans dessert met smeuïge caramellaag en chocolade. Perfect voor speciale gelegenheden!

1. 1

   Verhit oven tot 200°C.

2. 2

   Smelt 100g boter met de bruine suiker in een 26cm ronde gietijzeren pan op laag vuur tot een gouden caramel.

3. 3

   Halveert de aardbeien en rangschik ze mooi in de caramel.

4. 4

   Smelt de chocolade au bain-marie, voeg 50g gesmolten boter toe.

5. 5

   Rol het bladerdeeg uit tot de maat van de pan, leg het voorzichtig over de aardbeien.

6. 6

   Tik de randen van het deeg licht in en bestrijk met iets geklopt ei.

7. 7

   Bak 30-35 minuten tot het deeg goudbruin en opstijft.

8. 8

   Laat 10 minuten afkoelen, leg een grote bord op de pan en keer voorzichtig om.