🥦 Healthy
Plantaardige Proteine Salade met Linzen & Pompoen
Een vegan powerhouse salade vol groene linzen, geroosterde pompoen en romig tahini-dressing. Kleurrijk, voedzaam en helemaal plantaardig.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
25 min
Totaal
40 min
Porties
2
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
Porties:2
- 200 ggroene linzen (gekookt)
- 300 gpompoen
- 100 grode cichorei
- 2 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 4 eetlepelwater
- 50 gpompoenpitten
- 1 snufjeknoflook, zout
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Pompoen in blokjes snijden, op bakplaat met olijfolie mengen en 25 minuten op 200°C roosteren.
- 2
Tahini, citroensap, water, fijngehakte knoflook en zout mengen voor een romige dressing.
- 3
Rode cichorei schoon maken en bladeren scheiden.
- 4
Groene linzen en geroosterde pompoen in een schaal mengen.
- 5
Cichorei bovenop leggen, tahini-dressing royaal over de salade gieten.
- 6
Pompoenpitten roosteren in droge pan en over de salade strooien voor extra crunch.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling