TikTok Dalgona Koffie Cheesecake
Dit is dé viral hit die je gewoon móét maken! Een crunchy biscuit bodem, zachte cheesecake met dat beroemde whipped coffee topping - Instagram gold verzekerd!
Voorbereiding
30 min
Bereiding
40 min
Totaal
70 min
Porties
8
Moeilijkheid
gemiddeld
Ingrediënten
- 250 gdigestivebiscuit
- 100 ggesmolten boter
- 500 gmascarpone
- 250 groomkaas
- 100 gpoedersuiker
- 2 eetlepelinstant koffie
- 2 eetlepelheet water
- 1 theelepelvanille-extract
- 2 eetlepelsuiker
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Maal de digestivebiscuits fijn en meng met gesmolten boter. Druk dit goed aan in een springvorm.
- 2
Zet de basis 15 minuten in de koelkast.
- 3
Klop mascarpone en roomkaas tot een gladde crème, voeg poedersuiker en vanille toe.
- 4
Spreid de cheesecakemix voorzichtig over de koekjesbodem.
- 5
Los instant koffie op in 2 eetlepel heet water. Klop dit met 2 eetlepel suiker tot het stijf en schuimig wordt.
- 6
Verdeel de Dalgona koffie voorzichtig over de cheesecake.
- 7
Bak 25-30 minuten op 160°C tot de zijkanten net gaar zijn maar het midden nog zacht.
- 8
Zet 4 uur in de koelkast voor het beste resultaat.