🥗 Voorgerecht
Asperges & Aardbeien Salade met Amandel Crisps
Het ultieme lentgerecht! Fris, elegant en vol van de seizoenssmaaken. Met knappende amandelen en citroendressing.
Voorbereiding
15 min
Bereiding
8 min
Totaal
23 min
Porties
4
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:4
- 400 ggroene asperges
- 300 gverse aardbeien
- 100 grucola
- 80 ggeslipte amandelen
- 0.5 stukroodschalige ui
- 1 stukcitroen
- 4 eetlepelolijfolie extra vergine
- 1 theelepelhoning
- 1 naar smaakzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Snij de onderkanten van asperges af, stoom of kook ze 6-8 minuten tot zacht maar nog krokant.
- 2
Rooster amandelen in droge pan 3 minuten tot geurig, zet opzij.
- 3
Halveer aardbeien, snij ui in dunne ringen en meneer grofweg.
- 4
Maak dressing van citroensap, olijfolie, honing, zout en peper.
- 5
Leg rucola op bordenbase, arrange asperges en aardbeien erover.
- 6
Schenk dressing uit en besprinkeel met geroosterde amandelen en ui.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling