🥦 Healthy

Protein-Packed Quinoa Salad

Name: Protein-Packed Quinoa Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porties
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Kikkererwten (gedroogd); 200 g Zoete aardappel; 100 g Boerenkool; 1 stuk Rode paprika; 100 g Rode kool; 2 el Tahini; 1 stuk Limoen; 2 el Sesamzaad; 2 el Olijfolie; 1 teen Knoflook

Een voedzame quinoa salade met kikkererwten, groenten, noten en pittige tahini dressing. Ideaal voor meal prep.

Voorbereiding

20 min

Bereiding

15 min

Totaal

35 min

Porties

Moeilijkheid

makkelijk

Kookfeed Redactie

@kookfeed

Ingrediënten

Porties:3

150 gQuinoa
200 gKikkererwten (gedroogd)
200 gZoete aardappel
100 gBoerenkool
1 stukRode paprika
100 gRode kool
2 elTahini
1 stukLimoen
2 elSesamzaad
2 elOlijfolie
1 teenKnoflook

Bereidingswijze

👨‍🍳 Start kookmodus

1
Kook quinoa en geroosterde kikkererwten apart volgens pakking
2
Snij zoete aardappel in blokjes en rooster op 200°C voor 20 minuten
3
Massage gesneden boerenkool met een beetje olijfolie om zacht te maken
4
Snij paprika en rode kool fijn
5
Mix tahini met limoen, olijfolie en geplette knoflook voor dressing
6
Combineer quinoa, kikkererwten, zoete aardappel en alle groenten
7
Giet dressing erover en meng goed door
8
Garneer met sesamzaad

Beoordeel dit recept

Geef als eerste een beoordeling

Protein-Packed Quinoa Salad

Ingrediënten

Bereidingswijze

Beoordeel dit recept

💬0 reacties