Aardbeien Cheesecake Zonder Bakken

Een fluffy, romige cheesecake vol verse aardbeien. Geen oven nodig! Ideaal als zoet dessert voor zondag.

1. 1

   Maal de digestive koekjes fijn en meng met gesmolten boter. Druk dit mengsel in de bodem van een springvorm met bakpapier.

2. 2

   Weld de gelatine bladen in koud water. Klop de slagroom stijf en vouw dit voorzichtig door de mascarpone met poedersuiker en vanille.

3. 3

   Smelt de gelatine voorzichtig met 2 eetlepels water en meng dit door de crème.

4. 4

   Hak twee derde van de aardbeien fijn en vouw deze door het mengsel. Schenk over de koekjesbodem.

5. 5

   Zet minimaal 4 uur in de koelkast totdat het stevig is. Garneer met verse aardbeien en serveer.