Zomerse Gazpacho met Rode Peper

Deze koud soep is het toppunt van zomerverkoeling! Rijpe tomaten, verse paprika en knoflook vormen een explosie van smaken - perfect voor die warme zomeravonden.

1. 1

   Snij de tomaten, paprika en komkommer in stukken en doe deze in een blender.

2. 2

   Voeg fijngesneden knoflook, rode wijnazijn en olijfolie toe.

3. 3

   Pureer alles tot een grove of gladde soep naar voorkeur, voeg water toe voor het gewenste consistentie.

4. 4

   Breng op smaak met zout en peper en zet minstens 2 uur in de koelkast.

5. 5

   Snij het brood in kubusjes en rooster dit kort in een pan.

6. 6

   Serveer de gazpacho ijskoud met broodcroutons en een druppel olijfolie.