Crispy Kip & Avocado Power Salad

Een explosie van texturen met gegrilde kip, knappige croutons en romige avocado. Perfect voor een energie boost overdag.

1. 1

   Breng de kipfilet op smaak met zeezout en peper, en grill 6-7 minuten per zijde tot goud en gar.

2. 2

   Snijd de gegrilde kip in strips en laat even afkoelen.

3. 3

   Schil en snijd de avocado in dunne plakken, geroosterde bieten in blokjes.

4. 4

   Meng de rucola, bieten en pompoenpitten in een grote schaal met olijfolie en citroensap.

5. 5

   Verdeel de salade over twee borden, top met kipstrips, avocado en misgesneden feta kaas.