Thai Green Curry met Tilapia en Jasmine Rijst

De hype rond Aziatische keuken bereikt je keuken: romig, spicy en onweerstaanbaar. Klaar in 25 minuten met een restaurant-kwaliteit.

1. 1

   Kook jasmine rijst volgens de verpakking, ongeveer 18 minuten.

2. 2

   Snijd aubergine in blokjes en chili in ringen. Snijd de vis in grote brokken.

3. 3

   Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en bak currypasta 1 minuut tot het geurig is.

4. 4

   Voeg kokosmelk toe, roer goed en breng aan de kook.

5. 5

   Voeg aubergine toe en kook 5 minuten, voeg vis toe en kook nog 5-6 minuten tot gaar.

6. 6

   Maak af met visaus, limoen en Thai basilicum.

7. 7

   Serveer over jasmine rijst met extra chili en limoen.