Zomerse Gazpacho

Deze koude Spaanse tomatensoep is het perfecte seizoensgerecht voor warme zomerdagen. Verfrist, vol van smaak en supergezond.

1. 1

   Snij het brood in stukken en week het 5 minuten in water.

2. 2

   Snij de tomaten, paprika, komkommer en ui ruw en voeg het geplette knoflook toe.

3. 3

   Meng alles in de blender tot een grove soep (niet te glad).

4. 4

   Voeg olijfolie en rode wijnazijn toe en meng goed door.

5. 5

   Breng op smaak met zout en peper.

6. 6

   Zet minstens 2 uur in de koelkast en serveer ijskoud.