🥙 Lunch
Buddha Bowl met Geroosterde Groenten
Een kleurrijke en voedzame bowl vol geroosterde groenten, quinoa en tahini dressing. Gezond en super lekker!
Voorbereiding
15 min
Bereiding
25 min
Totaal
40 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 300 gzoete aardappel
- 200 gbroccoli
- 150 grode biet
- 250 gkikkererwten (uit blik)
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 3 eetlepelolijfolie
- 1 theelepelzout en peper
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook quinoa volgens verpakking.
- 2
Snij groenten in stukken, meng met olijfolie, zout en peper.
- 3
Rooster groenten 25 minuten op 200°C tot ze gaar zijn.
- 4
Spoel kikkererwten af en verwarm ze kort in een pan.
- 5
Maak dressing: meng tahini, citroensap, water en zout tot een gladde saus.
- 6
Schep quinoa in kommen, verdeel groenten en kikkererwten erover.
- 7
Drizzle met tahini dressing en serveer.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling