🥙 Lunch
Buddha Bowl met Tahini Dressing
Een kleurrijke gezonde bowl vol groenten, granen en proteïne met een heerlijke tahini dressing.
Voorbereiding
20 min
Bereiding
15 min
Totaal
35 min
Porties
2
Moeilijkheid
makkelijk
Ingrediënten
Porties:2
- 150 gquinoa
- 300 gzoete aardappel
- 200 gkikkererwten uit blik
- 100 grucola
- 150 grode kool fijngehakt
- 3 eetlepeltahini
- 2 eetlepelcitroensap
- 100 mlwater
- 1 teenknoflook minced
Bereidingswijze
👨🍳 Start kookmodus- 1
Kook de quinoa volgens pakjesvoor schrift. Laat afkoelen.
- 2
Snijd de zoete aardappel in blokjes, rooster 15 minuten op 200°C tot gaar.
- 3
Verwarm de kikkererwten op en breng op smaak met zout en peper.
- 4
Maak de dressing door tahini, citroensap, water en knoflook te mengen tot een glibberige saus.
- 5
Verdeel quinoa, zoete aardappel, kikkererwten en rucola in kommen.
- 6
Top met rode kool en giet de tahini dressing erover.
Beoordeel dit recept
Geef als eerste een beoordeling